Une envie de crêpe ? Pas vraiment… De pancakes ? On y est presque ! Ce week end brunchez-vous sur les blinis ! A deux pas du canal St Martin, le Blini’s Bar propose un concept détonnant. Vous l’aviez deviné, il s’agit d’un restaurant dédié, de l’entrée au dessert, aux blinis !

Oui, vous savez ceux que l’on savoure tartinés de tarama… Ces petites crêpes moelleuses et épaisses originaires de Russie, sont en fait assez éloignées de la véritable recette. En Russie, les blinis sont préparés avec une pâte au levain et sont aussi fins qu’une crêpe ! Ronds et dorés comme le soleil, on les déguste au début du Carême pour fêter l’arrivée du printemps.

Au Blini’s bar, zéro crêpe à l’horizon, le blini est aussi épais que 3 crêpes superposées ! On profite de cette surabondance de pâte pour bruncher au soleil.

La formule ? 1 tapas, 1 blinis, 1 boisson chaude = 8 €. Pour les grosses faims, cap sur les assiettes composées… Notre coup de cœur : « L’assiette sucrée-salée » garnie de chèvre chaud, pommes rôties, jambon braisé, tomates confites, chutney de légumes, tartare de légumes… Le tout ,tartinés sur de délicieux blinis présentés avec une salade de noix.

Un p’tit creux ? Faites un mix de tapas froids.  Il s’agit de petits blinis recouverts de tarama, de tapenade, de tartares, de foie gras, chèvre frais et poivrons rôtis.

Miam, c’est la Blini’s mania !

Blini’s Bar. 47, rue Lucien Sampaix 75010. Assiettes composées : env. 12€. Tapas froids : à partir de 5,50€. Tél. 01.76.56.82.31