Si j’étais un p’tit déj’, je serais… Un café noir à la vanille, une biscotte au beurre de Normandie, un p’tit suisse à la cassonade, un quartier de pamplemousse de Floride, un pastéis de nata à la cannelle, une compote de mangue et un rayon de soleil du midi. Tout simplement. Parce qu’il faut que je vous avoue un truc… Le brunch, c’est chiant ! Pourquoi se priver d’un croissant, d’une tartine et sacrifier son café-paupières-collées sous prétexte que bruncher, bah c’est IN. Foutaises ! Claus l’a bien compris. Le p’tit déj’, c’est sacré et en 2012, c’est le nouveau must.

Pourquoi ? Parce que Claus est allemand et que grâce à ce nouveau spot, on redécouvre le goût du Muësli, des flocons de céréales et des œufs ” Zwei Eier im Glas” (mollets servis dans un verre). A la carte, sobre et limpide, cohabitent pourtant une armada de pains sportifs, toasts brouillés aux crevettes, club sandwich, smoothie, fromage blanc bio et granola, ricotta aux noix et cake carotte noisette. A nous de piocher.

Sobre et… Sobre, le lieu vous accueille dans un rez-de-chaussée meublé de rayonnages bien garnis de pâtes à tartiner, céréales en vrac et biscottes craquantes, à emporter. C’est simple, pratique, hygiénique, lorsque l’on habite à deux pas et qu’il n’est pas question de sacrifier son p’tit déj au lit. Mais, pour les ex-accrocs du brunch, il y a l’étage. C’est convivial, cosmopolite, moelleux. On débarque à 10h30 (faut pas pousser non plus) et c’est parti pour orgie breakfaisante  en 5 volumes seulement.

Au choix : un p’tit déj’ “Français” : Choco, jus de fruit, croissant au beurre et, of course, yaourt bio. et puis le “Hugo” qui fait mouche avec ses oeufs brouillés. En prime ? Le “Claus” (l’éponyme et illustre) avec des œufs à la coque (j’adore ça) et du muësli… Et puis, ça se complique avec les deux dernières formules version collabo. Le programme vire au brunch tandis que tarte au jambon, omelette bio à la truffe noire fraîche et coupe de champagne font leur coming out…

En tous cas, peu importe la formule (de 13 à 39  €), ce qui compte c’est le festin ! Le concept est sympa, l’ambiance cosy et les serveurs, au poil ! Le rayon viennoiseries ne remplace pas le plaisir que l’on a à franchir les portes de sa boulangerie mais les croissants au beurre y mettent du leur ! Allez-y, c’est le premier p’tit déj’ de l’année et ça ne fait que commencer… Bon dimanche à Paris !

Claus, 14, rue Jean-Jacques Rousseau, 1er. 01 42 33 55 10