Le Baron Rouge c’est bien plus qu’un bar à vins ! Voici la sève du marché d’Aligre… Sur les coups de midi, le trottoir grouille dans une ambiance sympathique de couples et d’amis célébrant, verre à la main, le sacro-saint apéro. Les verres de vin circulent, les discussions enflent la rumeur…

Oui, il s’agit bien d’un bar authentique comme il en existe si peu à Paris ! On déguste des assiettes de charcuteries ou bien une douzaine d’huîtres, attablés sur des gros fûts de chêne à l’allure sympathique.

Vous n’êtes que de passage ? Impossible de venir sans votre cubitainer à faire remplir, direct au tonneau, d’1 ou 2 litres de Côtes du Rhône en vrac, Domaine Le Garrigon 2008, un vin rouge en conversion bio.

Complétez votre « panoplie » fruits et légumes du marché d’une boîte de sardines aux tomates confites, de morue fraîche ou de noix de pétoncles : au choix. On repart guilleret, le cœur léger avec la certitude que la bonne franquette a son mot à dire à Paris ! Et maintenant j’irais bien faire un p’tit tour à la graineterie…

Le Baron Rouge, 1, rue Théophile Roussel, Place d’Aligre, 75012.